Pierwsze historyczne wzmianki o Demptowie pochodzą z XVIII wieku. Było to wówczas jedno z leśnych siedlisk, które powstało po wyrębie. Miejscowość historycznie zawsze była wiązana z sąsiadującymi Pustkami Cisowskimi – od 1978 r. oba osiedla rozdziela obwodnica Trójmiasta. Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości i rozpoczęciu budowy portu gdyńskiego (1922 r.) w Demptowie pojawili się nowi mieszkańcy, którzy przybyli z całej Polski. Dynamiczny rozwój osiedla nastąpił po 1930 r., kiedy miejscowość przyłączono do miasta – powstała m.in. szkoła podstawowa, planowano wybudowanie dróg łączących port z Kartuzami. Po wojnie Demptowo pozostało osiedlem z niską, jednorodzinną zabudową, natomiast w Pustkach Cisowskich wyrosły kompleksy mieszkaniowe.