Nowy Numer 29/2018 Archiwum

Bursztynowa zupa

– Przy tak licznej publice trochę się stresuję, ale na szczęście mam wspaniałych pomocników – śmiał się Mieczysław Struk, marszałek pomorski. Ubrany w strój kucharski przygotował dla widzów wyjątkowy specjał.

Śledzie w śmietanie, zupa rybna, swojski chleb ze smalcem, kaszanka, kiełbasy, pierogi – tego wszystkiego mogli skosztować gdańszczanie i turyści podczas Festiwalu „Pomorskie Smaki” 5 sierpnia. Wzdłuż Długiego Targu stanęły stragany z kuchnią regionalną z całego Pomorza. Swoimi potrawami chwalili się więc mieszkańcy Kaszub, Kociewia, Żuław i Powiśla.

– Można u nas kupić domowe ciasto, dżemy owocowe, ogórki i wiele innych. Wszystko pyszne! – przekonywały członkinie Stowarzyszenia „Kwiaty Kociewia”. Nic dziwnego, że przy straganach gromadzili się zaciekawieni – i głodni – spacerowicze. Przewijało się ich sporo, bo to czas, gdy w Gdańsku – jak co roku – odbywa się Jarmark Dominikański. Atrakcją festiwalu było niewątpliwie wspólne gotowanie... bursztynowej zupy rybnej. Przyrządzał ją nie byle kucharz, bo marszałek województwa pomorskiego Mieczysław Struk. Receptura na zupę pochodzi z lat 20. XX wieku. – To wykwintna zupa, której podstawowymi składnikami są nalewka bursztynowa oraz morszczyn, glon o sporych wartościach odżywczych – opisuje Małgorzata Pisarewicz, rzecznik prasowy Urzędu Marszałkowskiego. Marszałek otrzymał Kulinarnego Oskara od Pomorskiej Akademii Kulinarnej za wsparcie dziedzictwa kulinarnego Pomorza. Dla tych, którzy już się najedli, nie brakowało innych atrakcji. Mogli rozejrzeć się po straganach z wyrobami lokalnych artystów. Swoje dzieła prezentowali rzeźbiarze, malarze na płótnie, malarze na szkle i pisarze.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma