#SłodkiDarModlitwy - siostry z archidiecezji gdańskiej pieką ciasta dla szpitali

Papież Franciszek ogłosił 14 maja dniem modlitwy, postu i dzieł miłosierdzia w intencji powstrzymania epidemii koronawirusa. Oryginalnym pomysłem gdańskiej Caritas jest dołączenie do papieskiego wezwania słodkich podarunków dla szpitali.

- Pomysł zrodził się spontanicznie. W minioną niedzielę siostry karmelitanki upiekły ciasto dla naszego Domu Pomocy Społecznej przy ul. Fromborskiej na gdańskim Przymorzu. Było dużo radości dla obu stron, przygotowujących sióstr i obdarowanego personelu i pacjentów. Tego samego dnia w Rzymie padły słowa papieża Franciszka o dniu modlitwy, postu i dzieł miłosierdzia. I tak mamy akcję #SłodkiDarModlitwy. Siostry zakonne z archidiecezji gdańskiej nieustannie modlą się w intencji ustania pandemii koronawirusa. Teraz dodatkowo z entuzjazmem odpowiedziały na nasz nowy pomysł, który jest dziełem miłosierdzia - mówi ks. Janusz Steć, dyrektor Caritas AG.

Siostry zakonne są gwarancją najwyższej jakości wypieków - to wytrawne kuchmistrzynie, które potrafią przyrządzić wspaniałe potrawy, a wypieki są ”wisienką na torcie” ich kulinarnych umiejętności. Z radością zajęły się przygotowaniem ciast, wśród nich s. Fabiola Kulewicz, która na co dzień pracuje w archidiecezjalnej kurii. - Przygotuję pięć różnych ciast: sernik ze śmietaną, sernik wiedeński, jabłecznik, drożdżówkę i kruche rogaliki. Tych ostatnich dwie blachy, bo będą drobne - wylicza s. Fabiola.

Ksiądz Janusz Steć mówi, że siostry przygotują ponad 150 blach różnych wypieków. - W najbliższy czwartek zostaną przekazane przez naszych #BożychKurierów do medyków i podopiecznych pomorskich szpitali. A do przygotowania ciast siostry użyją darów od ”Polskiego Cukru”, które otrzymaliśmy kilka tygodni temu. Przekazujemy więc dobro dalej. W tej akcji dodatkowo przypominamy medykom i osobom zmagającym się z koronawirusem o naszym wsparciu, pamięci i życzliwości - dodaje ks.Stec.

Na stronie gdansk.gosc.pl będziemy przez najbliższe dni prezentować wypieki sióstr z różnych zgromadzeń archidiecezji gdańskiej i przepisy na nie.

Sernik ze śmietaną s. Fabioli

Spód:

• pół kostki margaryny
• 1,5 szklanki mąki
• pół szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Wszystko posiekać, włożyć do lodówki na pół godziny, a następnie wykleić blachę.

Masa i jej wykonanie:

• 1 kg twarogu
• 9 żółtek
• 2 budynie
• pół litra śmietany kremówki
• 11 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy

Żółtka ubić wymieszać z twarogiem i dodać budynie - śmietanę schłodzoną ubić na sztywno i wmieszać rózgą z twarogiem - białka ubić z większą szczyptą soli, gdy masa jest sztywna dalej ubijać dodając cukier i cukier waniliowy i wymieszać z twarogiem Piec około 1 godz. Temp. 175 stopni. Po upieczeniu, nie smarować lukrem lecz cały obficie nakropić pędzelkiem. Sernik jest dobry wtedy gdy ma ładny kolor i popęka.

Przygotowanie blachy:

Z papieru do pieczenia wyciąć szerszy pasek i obłożyć brzegi blachy i spiąć obydwa końce by ciasto nie wyciekło.

Smacznego!